Каракульская порода - одна из наиболее древних. Животные отличаются большой выносливостью и нетребовательны к кормам. Они хорошо акклиматизируются
в различных природных условиях, за исключением зон с повышенной влажностью. Взрослые овцы имеют несколько горбоносую удлиненную голову, длинные
свисающие уши. Конечности тонкие, с прочными копытами. Бараны имеют хорошо развитые рога, матки обычно комолые, но иногда встречаются рогатые. Каракульские
овцы относятся к длинножирнохвостым. Но вследствие того, что конец хвоста, на котором нет жировых отложений, дважды изогнут в виде латинской буквы S, он
не спускается слишком низко, а достигает лишь скакательных суставов. Живая масса маток 45-50 кг, баранов 60-70 кг и более. Шерсть грубая, неоднородная,
длиной 8-9 см ( при весенней стрижке ). Весенний настриг шерсти составляет 1,5 - 2 кг, осенний 0,7 - 1,3 кг. У взрослых овец шерсть серая независимо от окраски
при рождении. Голова, уши и конечности покрыты блестящим коротким волосяным покровом черного цвета. С полуторалетнего возраста чаще всего наступает
поседение, то есть появляется волос, лишенный пигмента. В зависимости от цвета волосяного покрова ягнячьих шкурок различают четыре разновидности
каракульских овец: черные, серые,сур и цветные. Преобладают (85-90 % ) ягнята черной окраски. Серый цвет обусловлен сочетанием черных и белых волос.
Большую ценность представляют каракульские овцы, дающие ягнят окраски сур - золотистого, серебристого и других вариантов расцветки, шерстинки черного
цвета на конце имеют светлую или коричневую окраску. Молоко каракульских овец используют главным образом для приготовления брынзы. От матки,у
которой ягненок убит на смушек, получают от 20 до 50 кг молока.
