Куры мясо-яичного типа существенно различаются по продуктивным качествам. Одни обладают более выраженными признаками мясной продуктивности,
другие приближаются к яичному типу. Благодаря универсальности кур мясо-яичного напрвления их особенно охотно разводят в хозяйстве. Обеспечивая
довольно высокую яичную и мясную продуктивность, куры этой породы обладают высокой выносливостью, менее требовательны к условиям содержания, чем
куры строго специализированных яичных и мясных пород. К мясо-яичному типу кур относится большинство местных пород и породных групп кур, созданных в
течение многих десятилетий и веков народной селекцией. Местная птица вызывает повышенный интерес не только у населения, но и у профессиональных
птицеводов-селекционеров в связи с тем, что ей присущ ряд ценных качеств, которыми не располагают современные специализированные породы, имеющие
промышленное значение. В Украине наибольшее распространение имеют полтавские куры. Также разводят кур иностранных пород: нью-гемпшир, австралорп,
плимутрок полосатый и суссекс.
Полтавские куры.
По окраске оперения различают глинистых, зозулистых и черных Самые распространенные полтавские глинистые. Оперение светло и темно-желтое, с черными
концами хвостовых и маховых перьев. У петухов этой породы окраска шеи более светлая, чем у кур.Крылья темно-желтого цвета, хвост черный. Гребень листовидный
или розовидный. Живая масса петухов в среднем составляет 3 кг, у кур - 2,1 кг.
Яйценоскость кур 160-180 штук. Масса яиц 55-57 г. В основном полтавских кур разводят в Украине.
Нью-гемпшир - эта порода выведена в США на базе род-айланд и носит название штата, в котором была выведена. Голова крепкая, но не грубая.
Гребень листовидный, средний,плотно прикрепленный,
умеренно высокий, сережки гладкие. Глаза от красного до красно-коричневого цвета , большие и выпуклые. Клюв крепкий, красноватого цвета. Шея с густым
оперением. Туловище средней длины, глубокое и широкое, грудь округлая. Спина с хвостом образует округлую выгнутую линию. Нью-гемпшир имеет широкопоставленные
ноги; голень средней длины, плюсны - желтые. Оперение плотное, перья широкие; окраска каштановая. Перья в хвосте черные с зеленоватым отливом. Пух
светло-коричневый. Петухи имеют живую массу 2,5 - 3,5кг, куры - 2,5 - 2,8 кг. Средняя яйценоскость кур породы нью- гемпшир составляет 190 штук, масса - 63 г.
Яйцекладка начинается в возрасте 180 - 210 дней.
Среди нью-гемпширов имеется два типа птицы — один бройлерный, с выраженным мясным направлением продуктивности, и второй - яичный , с уклоном в сторону
яичной продуктивности. У населения куры этой породы пользуются значительным спросом.
Австралорп - эта порода была выведена в Австралии на основе английских черных орпингтонов. Птица этой породы имеет черное оперение с темно-зеленым
отливом. Австралорп - крупные, имеют широкую и глубокую грудь, длинную и широкую спину. Живая масса петухов составляет 3,5 -3,9 кг, куры весят 2,5 - 2,9кг.
Яйценоскость 150-180 яиц в год (рекордистки до 250-300 яиц ), масса яйца 55-62 г. Цвет скорлупы - коричневый. Куры породы австралорп главным образом распространены в Австралии и США.
В 1946 г были завезены в Россию из США. Порода используется в селекции для получения гибридных несушек с высокой яйценоскостью.
Плимутрок полосатый Порода выведена в США во второй половине ХIХ века, путем скрещиванием
доминиканских кур, лангшанов, кохинхинов, брама и яванских. Средняя яйценоскость 160—170 яиц в год, масса яиц 55—60 г. Высокой
яйценоскостью отличаются плимутроки полосатые, выращенные в Японии : 200—280 яиц, а отдельные рекордистки сносят по 365 яиц.
Живая масса петухов 3,6—4,3кг, куры весят - 2,7—3,4 кг.
Суссекс.Порода выведена в Англии, в графстве Суссекс путем скрещивания местных кур с корнишами, белыми кохинхинами, орлингтонами и со светлой брамой.
Наибольшее распространение получили особи с белым оперением и черной гривой в полоску с крапинками. Гребень у них листовидный, прямостоящий, небольшой.
Живая масса петухов 3 - 3,5 кг, кур -2,4 -2,5 кг Яйценоскость кур породы суссекс составляет 150-170 г ( рекордсменки откладывают по 200 яиц ) Масса яиц 60 г и более.
Мясо кур характеризуется повышенным содержанием жира. Разводят во многих странах бывшего СССР.
