Откормленный молодняк и взрослый скот, предназначенный для реализации на мясо, сдают на мясокомбинат или на приемный пункт районной заготовительной
конторы.
Принимаются на убой только здоровые животные из местности, в которой не отмечены острозаразные болезни, что подтверждается ветеринарной
справкой. Право выдачи таких справок предоставляется только специалистам ветеринарной лечебницы или ветпункта.
Если скот на заготовительный
пункт приходится везти на автомашине, борта наращивают. Проверяют исправны ли пол и стенки кузова, нет ли в машине острых предметов ( гвоздей, стекла и т.п. ),
а также остатков удобрений, ядохимикатов, извести, цемента. Скот размещают в автомобиле вдоль кузова головой к кабине и перевозят на привязи.
При приемке животных, если расстояние перевозки до 50 км, делают скидку с их живой массы в размере 3% на содержимое желудочно-кишечного тракта. При
перевозке на расстояние от 50 до 100 км эта скидка уменьшается до1,5%, а свыше 100 км - вообще не производится.
При сильном загрязнении шкуры
делают дополнительную скидку с фактической живой массы в размере 1%. Если приходится вынужденно убивать стельную корову, то ее принимают со скидкой
с живой массы 10% сверх 3%-ной скидки.
Животное, подготовленное к сдаче, должно быть хорошо откормлено и иметь высокую упитанность, так как закупочные
цены в зависимости от упитанности значительно изменяются. Упитанность определяется глазомерно - по отложению жира и развитию мускулатуры. У хорошо
откормленных животных формы тела округлены, все неровности, образуемые выступами ребер, позвонков, седалищных бугров, заполнены жиром.
У молодняка высшей упитанности - мышцы развиты хорошо, тело округлое. Остистые отростки спинных и поясничных позвонков не выступают. Отложения
подкожного жира прощупываются у основания хвоста, на седалищных буграх, в щупе ( складка возле колена), а у кастратов - в мошонке.
У молодых животных средней упитанности - формы тела недостаточно округлы, мускулатура развита удовлетворительно, просматриваются лопатки, спинные
и поясничные позвонки, бедра выполнены хорошо. Отложения жира у основания хвоста могут не прощупываться.
Молодняк нижесредней упитанности имеет неудовлетворительно развитую мускулатуру и угловатую форму. Отростки спинных и пояничных позвонков
сильно выступают, бедра подтянутые, запавшие. Отложения жира под кожей не прощупываются, мошонка у кастратов сморщена.
