Это первая отечественная порода, создана в институте " Аскания -Нова", занимает второе место по численности в Украине. Направление продуктивности -
мясо - сальное и сальное. Животные этой породы хорошо передают по наследству хозяйственно-полезные признаки, сочетают продуктивные
качества крупной белой породы и акклиматизационные качества местных свиней, легко переносящих суровые условия жаркого лета и
холодной зимы . Вид животных несколько грубее , чем свиней крупной белой породы.Голова более длинная и узкая, костяк грубый, ноги
сильные и крепкие, щетина густая. Масть белая. При откорме молодняк украинской степной белой породы дает хорошие привесы:
в годовалом возрасте свиньи имеют живую массу 180-190 кг; живая масса взрослых хряков достигает 270-350 кг; маток 200-260 кг.В помете
обычно 10-12 поросят, молочность часто превышает 80 кг. Убойный выход составляет 82-84%.
Миргородская
Создана в Полтавской области на основе скрещивания местных черно-пестрых свиней с беркширскими и другими хряками.Порода сального направления.
Животные отличаются способностью к отложению сала в молодом возрасте и приспособленностью к кормовым и климатическим условиям Украины.
Легко привыкают к пастбищному содержанию, хорошо используют корм. В подавляющем большинстве свиньи этой породы имеют широкое
и глубокое туловище.Голова средней величины с заметным изгибом в лицевой части.Уши небольшие, направлены вверх и вперед, иногда
немного свислые.Обхват за лопатками почти равен длине туловища.Конституция животных крепкая; ноги средней высоты; окорока хорошо
развиты.Кожа эластичная, плотная, без складок.Щетина густая, блестящая, равномерно покрывающая кожу.Масть черно-пестрая, иногда с
рыжеватым оттенком . Животные быстро откармливаются, в том числе и на рационах с большим содержанием объемистых кормов и дают
свинину высокого качества. Живая масса взрослых хряков достигает 230-270 кг, маток - 200-230 кг.В помете-10-11 поросят, молочность - 65-75 кг.
Убойный выход хорошо откормленных свиней свыше 85%.
